HWK-Auszeichnung für angehende Bäckerin aus Senftenberg"Lehrling des Monats": Teamplayer in der Backstube

Alina Kämmerer hat in der Backstube der Bäckerei Richter aus Senftenberg ihre Berufung gefunden. Die angehende Bäckerin überzeugte mit Bestnoten in der Zwischenprüfung. Für ihre Leistungen erhielt die junge Frau die Auszeichnung "Lehrling des Monats" von der Handwerkskammer Cottbus (HWK) sowie deren Versorgungswerk.

"Bereits während meiner ersten Ausbildung zur Hotelfachfrau hatte ich große Freude beim Umgang mit Lebensmitteln und der Herstellung von Produkten. Da ich die Bäckerei Richter schon durch ein Schülerpraktikum kannte, bewarb ich mich und startete im September 2021 mit meiner zweiten Ausbildung zur Bäckerin", berichtet Alina Kämmerer. Ihr Ausbildungsbetrieb überzeugt besonders durch den familiären Umgang miteinander. "Das gemeinsame Frühstück ist ein fester Bestandteil des Tages und festigt unser Team."

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Die Ausbildung zur Bäckerin absolviert Alina Kämmerer mit Überzeugung und Engagement. "Ich fange morgens um 4 Uhr an und habe 12.30 Uhr Feierabend. Für das frühe Aufstehen sollte man gemacht sein, doch ich habe mich schnell daran gewöhnt. Es macht mich stolz, dass wir Produkte herstellen, die es in keinem Supermarkt gibt. Unser Hanfbrot, die Pfannkuchen mit unterschiedlichen Füllungen oder die Tigerbrötchen sind sehr beliebt. Für diesen Beruf ist körperliche Fitness und Belastbarkeit wichtig, weil trotz Unterstützung durch Maschinen die Handarbeit einen großen Stellenwert hat. Doch das funktioniert sehr gut im Team, weil wir uns gegenseitig unterstützen. Nach der bestandenen Ausbildung möchte ich in der Bäckerei noch andere Aufgaben übernehmen und mich weiterentwickeln", begründet die 22-Jährige ihre Lust auf Berufserfahrung.

Bäckermeister Martin Grafe-Richter legt viel Wert auf eine umfassende Ausbildung: "Alina Kämmerer erlernt bei uns den kompletten Bereich der Backstube: vom Weiterverarbeiten der Teige und Brötchen bis zum Fertigstellen des Gebäcks für den Verkauf. Mit ihrem Interesse und ihrer Auffassungsgabe ist sie fester Teil unseres Teams." Seit Oktober 2023 führen Bäckermeister Martin Grafe-Richter und Nadine Richter den Familienbetrieb, der bereits 1994 gegründet wurde. Zu den Spezialitäten gehören Dominosteine, Plätzchen, Kokosmakronen und natürlich Stollen, Brot und Brötchen.

Hintergrund:

Brot, Brötchen und süße Köstlichkeiten – Bäcker fertigen aus hochwertigen Rohstoffen und Zutaten ein breites Angebot an Backwaren. Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt und der Umgang mit Besonderheiten, etwa glutenfreie Produkte, bieten eine zusätzliche Herausforderung.

Die Online-Lehrstellenbörse der HWK Cottbus bietet derzeit 15 freie Ausbildungsplätze zum Bäcker. Alle Informationen dazu gibt es unter:  www.hwk-cottbus.de/lehrstellen

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